Typ-2 Diabetes und Hafer
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Sowohl der Verzehr der Hafer-Beta-Glucane als auch die Hafertage wirken sich positiv auf den Stoffwechsel bei Typ-2-Diabetikern aus.
Die Auswirkungen von Hafertagen bei Menschen mit Diabetes wurden bereits in vielen Studien untersucht. Darunter auch die Ergebnisse einer Studie bei Menschen mit insulinpflichtigem Typ-2-Diabetes. Die Probanden nahmen an drei aufeinanderfolgenden Tagen täglich ausschließlich drei warme Haferbrei-Mahlzeiten mit wenig Gemüse und Obst zu sich. Die Gesamttagesmenge an Haferflocken betrug 225 Gramm. Im Laufe der drei Hafertage konnte die Insulindosis halbiert werden und der mittlere Blutzuckerwert sank um mehr als ein Drittel. Abgeschwächt waren diese Effekte auch noch einen Monat später nachweisbar.
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