Haferkornbrot

VEGETARISCH & GLUTENFREI
Für ein Brot (900 g); pro Scheibe ca. 60 g
Zubereitungszeit: 15 Min.
Backzeit: 1 Std. 20 Min.

Zutaten:

340 g Haferflocken
170 g Sonnenblumenkerne
180 g Leinsamen
65 g Sesamkerne
20 g Kürbiskerne
4 TL Chiasamen
8 EL Flohsamenschalen
3 TL Meersalz
120 g vorgegarte Haferkörner
6 EL Olivenöl
2 EL Agagendicksaft

Außerdem:

1 Kastenform (30 x 11 cm)

Zubereitung:

Den Backofen auf 175° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesamkerne und Kürbiskerne im Mixer fein schroten und in eine Schüssel geben.
Chiasamen, Flohsamenschalen und Meersalz untermischen.
Vorgegarte Haferkörner, Olivenöl, Agavendicksaft und 650 ml Wasser hinzufügen. Alles gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig hineingeben und mit einem Löffel glattstreichen.
Das Brot im vorgeheizten Ofen 40–50 Min. backen, bis die Kruste gebräunt ist.
Das Brot aus dem Ofen herausnehmen und mit Hilfe des Backpapiers aus der Kastenformheben.
Brot auf dem Backpapier wenden, so dass die Unterseite nach oben zeigt. Anschließend ohne Form zurück in den Backofen geben und in ca. 30 Min. fertig backen.

Rezensionen

Die Haferkorntarte ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Mit ihrem knusprigen Haferflockenboden und der herzhaften Füllung aus mediterranen Zutaten wie sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern ist sie einfach unwiderstehlich. Jeder Biss ist eine Kombination aus zartem Teig und würziger Aromenvielfalt, die den Gaumen verwöhnt. Was mir besonders gefällt, ist die ausgewogene Balance zwischen dem knusprigen Boden und der saftigen Füllung, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Die Haferkorntarte ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option, da sie mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht - diese Tarte ist vielseitig einsetzbar und wird sicherlich jeden begeistern. Ich kann sie nur wärmstens empfehlen!