Mediterrane Haferkorntarte

MEDITERRANE HAFERKORNTARTE

Diese Tarte ist ein Augen- und Gaumenschmaus und zaubert mediterranes Flair auf den Teller. Hafer versteckt sich in Form von Mehl bereits im Teig, dank der Haferkörner hat der Belag einen tollen Biss.

Für 1 Tarte; 6 Stücke ä 190 g
Zubereitungszeit: 35 Min. Backzeit: SO Min.
Für den Teig:
250 g Hafermehl
1 Ei
20 ml Olivenöl Salz
Für den Belag:
2 Stiele Oregano
4 Stiele Thymian
3 Eier
150 g Frischkäse (halbfett)
50 g Milch Salz Pfeffer Muskat
80 g getrocknete Tomaten
150 g Kirschtomaten
120 g Feta
150 g vorgegarte Haferkörner
250 g Babyspinat
40 g Pinienkerne
Außerdem:
1 Tarteform (26 cm 0)
oder
1 Springform (26 cm 0)
Pflanzenöl für die Form

1 Backofen auf 180°(Ober/Unterhitze) vorheizen.

2 Hafermehl mit Ei, Olivenöl, 1/2 TL Salz und 70 ml Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Min. in den Kühlschrank legen

3 Kräuter waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. In einer Schüssel die Eier mit Frischkäse und Milch verquirlen. Kräuter, 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat unterrühren.

4 Getrocknete Tomaten mitheißem Wasser übergießen und kurz einweichen lassen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta fein würfeln. Getrocknete Tomaten leicht ausdrücken und grobschneiden.

5 Den Teig ausder Frischhaltefolie nehmen und zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen. Die Form 1nit etwas Pflanzenöl ein fetten. Teig in die Forn1 legen und gut andrücken. Haferkörner, Babyspinat, getrocknete Tomaten und Kirschtomaten darauf
verteilen. Die Eier-Milch-Mischung darüber gießen. Tarte mit Feta und Pinienkernen bestreuen und etwa so Min. backen.

NÄHRWERTE PRO STÜCK
464 kcal 121 g F(7,0 gGFS) l 41 g KHI 5 gZI
6 g BST l 21 g E12,4 g Hafer-Beta-Glucan

Rezensionen

Die Haferkorntarte ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Mit ihrem knusprigen Haferflockenboden und der herzhaften Füllung aus mediterranen Zutaten wie sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und frischen Kräutern ist sie einfach unwiderstehlich. Jeder Biss ist eine Kombination aus zartem Teig und würziger Aromenvielfalt, die den Gaumen verwöhnt. Was mir besonders gefällt, ist die ausgewogene Balance zwischen dem knusprigen Boden und der saftigen Füllung, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Die Haferkorntarte ist nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option, da sie mit hochwertigen Zutaten zubereitet wird. Ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht - diese Tarte ist vielseitig einsetzbar und wird sicherlich jeden begeistern. Ich kann sie nur wärmstens empfehlen!